Cuantifica la materia prima necesaria. Manzana Banano Mango Bebida con leche Yogurt Chocolate con leche Agua de panela con leche Candíl, LA ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR EN SU DOMICILIO La alimentación constituye el factor externo más importante que determina el crecimiento y desarrollo del individuo a la largo de la infancia. DOTACIONES ALIMENTARIAS POR RANGO DE EDAD Los Criterios de Calidad Nutricia generales para la conformación de los apoyos alimentarios del Programa de Participación Comunitaria para el Desarrollo Humano, 1º plato Puré de calabacín 2º plato Comedor Universitario Campus de Rectorado (Rectorado) MENÚ SALUDABLE, Semana del 13 al 17 de febrero LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Fogonero al horno en salsa, Biología y Geología 3 ESO 4. 0000032979 00000 n 10 Ejemplo: Manzana con un peso bruto de 295 g. Y con peso neto de 205 g. Factor de corrección de 1.43. 4 Cálculos para obtener el factor de corrección. de fruta a cada persona. ESPECIFICACIONES TECNICAS. AC = Cantidad de alimento crudo Factor de corrección AC = Arroz crudo 40.5 g 0.45 Cantidad de alimento cocido es 90 g. 15 Ejercicios: Que cantidad de melón comprarías para 485 personas contemplando el FC de 1.47 para dicho alimento si a cada persona se le darán 150 g de la fruta. DESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA DESAYUNO - Desayuno ligero: 1 vaso de leche desnatada (200cc) + una rebanada de pan integral de cuatro dedos de ancho (40gr) + una loncha de fiambre de pavo. 12 Aplicación del factor de corrección (FC). 0000022403 00000 n 0000000016 00000 n Planes Personalizados de Comidas Cuáles 4 mejores opciones elegirás hoy? To use this website, you must agree to our, Cereales, raíces, tubérculos, plátanos. Ejemplo: Se debe cubrir el menú con 90 gramos de manzana en peso neto para 350 personas. En ningún caso debe sustituir ni la consulta, ni el tratamiento, ni las recomendaciones de su médico. 0000034605 00000 n SEMANA: DEL 1 AL 2 DE DICIEMBRE DE 2016 LUNES: MARTES: MIERCOLES: JUEVES: 1 VIERNES: 2 Sopa de cocido Lentejas de la abuela Lentejas, panceta, Pasta, gallina, espinazo, chorizo, cebolla, garrones,, cebolla. Los hábitos alimentarios. Si el FC es menor a 1 habrá ganancia en peso y volumen de los alimentos preparados tal es el caso de las pastas, algunas leguminosas y los cereales. Alimentos con mucha grasa, azúcar y sal hay que consumirlos, Ingeniería Poscosecha II Contenidos UNIDAD I: CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS. Semana del 19 al 23 de diciembre del 2016 Lunes 19 Martes 20 Miércoles 21 Jueves, Menú para nivel inicial NOTA: Las palabras que están en negrita indica que la receta está disponible en la sección de recetas saludables DIA #1 1 taza de cereal bajo en azúcar y alto en fibra 1 taza de, Raciones recomendadas para la población adulta española https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/ 1 Raciones recomendadas para la población adulta española Modificado de SENC, 2004 Grupos de alimentos Frecuencia, En esta nueva fase de la alimentación iniciaremos con ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL, que contienen proteínas y grasas necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo de los niños. Cantidad de alimento cocido. Su uso es de gran importancia para: Procesos industriales alimentarios. Tabla de Composición Química de Alimentos - Instituto Nacional de Nutrición, ed. Programación de Menú para el Colegio Montessori del 16/03/15 al 20/03/15. trailer 7 Fórmula: Factor de corrección = Peso bruto en g. Peso neto en g. 8 Ejemplos: Alimento Factor de corrección Arroz cocido 0.45 Arroz frito 0.30 Carne de cerdo asada 1.64 Carne de cerdo frita 1.40 Carne de res asada 1.90 Carne de res cocida 1.72 Carne de res frita 1.59 Frijol cocido 0.28 Frijol frito 0.20 Lenteja cocida 0.30 Pastas 0.44 Papa cocida 0.30. 0000002337 00000 n 0000019605 00000 n 18 Tarea. 3 Su uso optimiza recursos. Menú Basal Espaguetis con Tomate Sopa de cocido Emperador al ajillo s Tortilla de patatas y Pan Valoración Nutricional E P L HC E P L HC E P L HC E P L HC 750.9 26.05 27.93 61 663.0 33.85 28.44 68.1 758.2, Comedor Universitario Ramón y Cajal MENÚ SALUDABLE, Semana del 19 al 23 de diciembre 1º plato 2º plato LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Crema de calabaza y zanahoria Potaje de garbanzos con calamares, MENÚ SEPTIEMBRE 2016 Ensaladilla rusa Albóndigas con patatas dado Pollo al curry con ensalada y y y Bacalao rebozado con mayonesa y ensalada Huevos fritos con bacon y patatas Costillas asadas con patatas, Diciembre 2016 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1 2 1º Pizza Maristas 1º Lentejas 2ºJamón asado con 2º San Jacobo con ensalada champiñones salteados. 102 0 obj <>stream 3. 0000003116 00000 n Arroz tres delicias Bacalao rebozado con mayonesa y ensalada. ¾no es necesario decidir a qué categoría de alimentos pertenece la receta. Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity, Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades, Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity, Los mejores documentos en venta realizados por estudiantes que han terminado sus estudios, Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación, Busca entre todos los recursos para el estudio, Despeja tus dudas leyendo las respuestas a las preguntas que realizaron otros estudiantes como tú, Ganas 10 puntos por cada documento subido y puntos adicionales de acuerdo de las descargas que recibas, Obtén puntos base por cada documento compartido, Ayuda a otros estudiantes y gana 10 puntos por cada respuesta dada, Accede a todos los Video Cursos, obtén puntos Premium para descargar inmediatamente documentos y prepárate con todos los Quiz, Ponte en contacto con las mejores universidades del mundo y elige tu plan de estudios, Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio, Descubre las mejores universidades de tu país según los usuarios de Docsity, Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity, Factor de corrección de alimentos utilizado en guarderías, y obtén 20 puntos base para empezar a descargar, ¡Descarga factor de corrección de alimentos y más Guías, Proyectos, Investigaciones en PDF de Nutrición solo en Docsity! Hazte Premium y desbloquea todas las páginas Accede a todos los documentos Consigue descargas ilimitadas Mejora tus calificaciones Prueba gratuita Consigue 30 días gratis de Premium Subir Comparte tus documentos para desbloquear ¿Ya eres premium? FACTOR DE CORRECCION - ALIMENTO FC ALIMENTO FC ALIMENTO FC AVES Matambre de azotillo Nalga Palomita - Studocu alimento fc aves promedio gallina limpia pato limpio pavo limpio pollo limpio 1.64 1.64 1.64 1.64 1.64 embutidos promedio chorizo morcilla 1.05 1.05 1.05 DescartarPrueba Pregunta a un experto Pregunta al Experto Iniciar sesiónRegistrate 0000003339 00000 n 1.2 Características químicas de los alimentos hortofrutícolas en postcosecha. Para más información consulte, Patrón de Comida Semana 1 Jugo, Fruta o Melocotón/Chabacano (A) Arándanos ( C ) Durazno Rebanadas de Manzana O Puré de Manzana Chex (Cereal Integral) Waffles O Panqueques Pan Integral de Fruta Avena Fruta, RECETAS MENU PRODUCTOS PRECIO COSTO PRODUCCION DESAYUNOS DESAYUNO CONTINENTAL 1,41 DESAYUNO AMERICANO 1,57 TIGRILLO 3,09 BOLON DE VERDE CHICHARRON Y QUESO 2,90 PATACONES CON QUESO 1,70 ENSALADAS ENSALADA, Menú Basal DÍA 5 DÍA 6 Coditos al gratén (queso, triturado) Valoración Nutricional con Ensalada E P L HC E P L HC E P L HC E P L HC E P L HC 848.3 43.7 30.68 105.97 741 23.2 26.78 106.07 826 40.3 23 117.3, Módulo: Alimentación y Vida Saludable EPA 102 Importancia de la alimentación en la etapa infantil y rol gubernamental Docente: Gisela Aguilar Canelo Diplomado Gestión Educacional Aprendizaje Esperado N. Comenzar la demostración a partir de la página: To make this website work, we log user data and share it with processors. Las frutas y verduras mexicanas son económicas, ricas y sanas. Vista previa parcial del texto. Una alimentación saludable consiste en una comer alimentos variados, de todos los grupos alimenticios. 0 Incluye: 161 tarjetas (11 Comodines, 11 Hábitos Positivos, 13 Hábitos Negativos, 22 Desayunos para bajar de peso, 22 Comidas para bajar de peso, 22 Cenas para bajar de peso, 14 Snacks para Bajar de peso, Recomendación Alimentaria Alta en Fibra Recuerda que para mantener un peso saludable es necesario llevar una dieta baja en calorías. Se debe realizar ciertos cálculos elementales. 0000003295 00000 n 9 Factor de corrección. PLATO, Menú Basal Ensalada de Lazos de color Sopa de Marisco Ensalada Alemana (patata, salchichas, pepinillos, queso, Mayonesa) Lomo asado a la Naranja con Ensalada Croquetas de Jamón con Ensalada Pollo Asado, DESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA 1600 Kcal. .9�3�yqZ. Pionono Capeletis, Desayunos CEREAL CON PLATANO $40.00 AVENA CON PLATANO $45.00 PLATO DE FRUTAS $60.00 PLATO DE FRUTAS $70.00 Con yogurt y granola PAN TOSTADO (4 piezas) $30.00 Con mermelada y mantequilla HOT CAKES $60.00, MENÚ 1 Papilla de pollo con chayote con canela MENÚ 2 Papilla de betabel Papilla de ternera con papa MENÚ 3 HIDRATACIÓN Papilla de fríjol Papilla de pechuga con zanahoria Arroz con canela MENÚ 4 Papilla, MENÚ DICIEMBRE 2014 Arroz con costillas Pavo adobado con patatas y y y Filete de ternera al ajillo mixta Huevos fritos con pisto Espaguetis a la carbonara Bacalao con tomate y Sopa de cocido Cocido madrileño, El contenido que se proporciona en esta literatura es información general. 17 Ejercicio. fAplicación del factor de corrección: Indispensable conocer el grupo de personas que deben alimentarse. Si se comprara únicamente esa cantidad faltaría alimento. 1.1 Definición de postcosecha, momento. F. CORRECCION = PESO BRUTO PESO NETO, 5 Peso bruto. Licúelos con un poco de agua hervida. Congreso Crónicos 2016 Juana M Gómez Puente, Restaurant Astrid. 1.3 Componentes principales y secundarios, Escuela de Turismo Gastronomía Submódulo de Costos y Presupuestos LA RECETA ESTÁNDAR Es la lista detallada de todos los ingredientes necesarios para la preparación de un alimento, la cual además de describir. Su uso es de gran importancia para: Procesos industriales alimentarios. Refrigerios nutritivos y fáciles de preparar. 1.5 Propiedades físicas y sensoriales de los alimentos 1.5.1 Clasificación morfológica de las frutas y hortalizas, KCAL 750,9 PROT 40,5 HDC 46,8 KCAL 721,2 PROT 29,8 HDC 85,6 KCAL 632,6 PROT 25,6 HDC 52,7 KCAL 581,3 PROT 45,2 HDC 42,9 KCAL 725 PROT 29,1 HDC 79,8 KCAL 644 PROT 47,6 HDC 63 KCAL 679,8 PROT 35,9 HDC 54,6, PY 2011-12 Fechas para el Menú Ciclo - Semana Uno (Ver anuncios diarios para las sustituciones): 10/3/11-10/7/11 10/31/11-11/4/11 11/28/11-12/2/11 12/26/11-12/30/11 1/23/12-1/27/12 2/20/12-2/24/12 3/19/12-3/23/12, Madrid a 3 de marzo de 2009 CIRCULAR C-021/09 ASUNTO: SERVICIOS DE ATENCIÓN AL COMEDOR Estimados/as compañeros/as: Con la presente circular os adjuntamos al dossier Aprende a comer. 0000030020 00000 n 0000034158 00000 n Comer frutas y verduras diariamente no es una recomendación reciente, desde hace varios años se han difundido los beneficios que su consumo. 90 g(350 personas) = 31.5 kg. Facilita el cálculo de recetas de gran volumen. Si Eres Menor De 5 Años, Ten En Cuenta Las Siguientes Recomendaciones Nutricionales, Menú Diciembre 2015 Colegio Santo Domingo, ESPINACAS AL VAPOR NARANJA PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA CAMOTES PURÉ DE REBANADAS DE PERA AL VAPOR EJOTES ESPÁRRAGOS AL VAPOR BRÓCOLI COCIDO, U B CASO PRÁCTICO TEMA 2: CANTIDAD DE HIDRATOS DE CARBONO (HC) DE LOS ALIMENTOS Y FORMA DE DISTRIBUCIÓN A LO LARGO DEL DÍA, Ya que esta etapa tiene como objetivo agotar las reservas de glucógeno, la dieta va a ser, DISEÑO DE MENUS PARA DESAYUNADORES ESCOLARES, Arroz con pollo Filete de ternera con patatas. 0000003605 00000 n 19 Tarea En el mismo restaurante se preparará ensalada de fruta para los mismos comensales cuanto se gastará. Contar las porciones de carbohidratos ayuda a controlar el nivel. Para la planificación o evaluación de una alimentación es necesario que tanto el profesional como la población, Desayuno Atole de fruta Por niño Guayaba 2 pzas Almuerzo Tinga de pollo Pollo deshebrado Cebolla 80 g Col 1 tza Frijol Sopa Agua de jamaica Desayuno Fruta con yogurt Por niño Mango ½ rebanada o yogurt, MENÚ NOVIEMBRE 2016 Filete de ternera Huevos fritos con bacon Atún a la Riojana y y y y Cocido madrileño completo Tortilla de calabacín Paella Filete de pavo adobado Emperador Fruta en almíbar y Fruta. Elegir mejores y más inteligentes opciones es la clave para controlar tu peso. 0000010976 00000 n Alimentos Combinan bien con: Son incompatibles con: WOK. 0000025329 00000 n 0000012950 00000 n La proporción de carne con los vegetales idealmente debe ser de un 30-40% de carne y el resto de vegetales. Patricio Burneo Mayo 2014 Descripción Perfil y funciones de un gerente de alimentos y bebidas Fundamentos de la Gestión de empresas de alimentos y bebidas, 1400 Kcal. Fruta del tiempo y Lácteo. startxref Lechuga 60 g. FC 1.12 Tomate 100g. 0000019468 00000 n ¡Descarga factor de corrección de alimentos y más Guías, Proyectos, Investigaciones en PDF de Nutrición solo en Docsity! Almudena Saucedo Novillo, C I C L O D E M E N Ú S J A R D I N E S I N F A N T I L E S, LA ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR EN SU DOMICILIO, Gerencia de Alimentos y Bebidas. HC: 34,7% L: 44,6% HC: 37,1% L: 46,6% P: 20,7%, S DE LOS S QUE INTEGRAN LA ABARROTES COMESTIBLES 1 Aceite (1-2-3) Litro 22.38 24.33 23.42 21.75 21.75 24.33 2 Alimento para bebé "Gerber" Etapa 1 Frasco 9.03 9.48 11.17 10.88 9.03 11.17 3 Atún en Aceite, MENÚ ESCUELA INFANTIL GITANILLA MODIFICADO ENERO 2016 Existe a disposición de las familias las fichas técnicas de los menús modificadas según el Reglamento Europeo 1169/2011, en relación a la Gestión de, Registro del consumo de alimentos de tres días Registro de tres días (incluya un festivo) Número: Apellidos: Nombre: Instrucciones En este cuestionario deberá ir anotando todos los alimentos y bebidas, DIETA POST - OPERATORIO RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PROGRAMA CIRUGIA BARIATRICA El médico especialista dará la orden de iniciar dieta uno o dos días después de la cirugía, para lo cual debe seguir el, Nutrición Saludable Puntos importantes: 1. APORTES NUTRICIONALES VALOR MAS EL 10% PROTEINA g 2.73 GRASA g 1.68 CARBOHIDRATOS g 13.65 CALORIAS Kcal 124. COLEGIO MISIÓN MONTESSORI El alimento nutre la vida del niño en cada una de sus diferentes épocas del desarrollo. 1.2 Características químicas de los alimentos hortofrutícolas en postcosecha. de alimento y cuanto se invertirá en el menú. Ejemplo: Se debe cubrir el menú con 90 gramos de manzana en peso neto para 350 personas. 0000033208 00000 n El programa BodyKey te ayuda a hacerlo cada día, Gerencia de Alimentos y Bebidas Instructor: Ing. Cálculo matemático simple cuya finalidad es conocer los cambios físicos en los alimentos como el peso y el volumen ocasionados por los procesos de cocción. 1.3 Componentes, ESPECIFICACIONES TECNICAS PRODUCTO INGREDIENTES AREPA DESHIDRATADA 80 GRAMOS MAIZ PETO, SAL, SABORIZANTE, AGUA PROTEINA g 2.73 GRASA g 1.68 CARBOHIDRATOS g 13.65 CALORIAS Kcal 124.4 : Trilaminado, color, Preparado para: Fecha: Preparado por: Contactar a: Contar carbohidratos y la diabetes Por qué es importante el conteo de carbohidratos? 0000003081 00000 n Que es el factor de corrección. 2º Ejercicio de la fase de oposición 18/10/2008, Menú Basal Junio 2014 Colegio Leopoldo Calvo Sotelo, 1 unidad de carbohidratos = 10 grs carbohidratos 1 unidad de proteínas = 10 grs proteínas 1 unidad de grasa = 5 grs lípidos, UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA DE NUTRICION Y SALUD COMUNITARIA. 16 Ejercicio. 90 g(350 personas) = 31.5 kg. champiñones salteados. 0000025547 00000 n Alimento Factor de Corrección Carnes y Huevo Cerdo Chuleta de cerdo 1.66 Lomo de cerdo 1.1 Pierna de cerdo entera sin hueso 1 Pierna de cerdo en trozo 1 Pierna de cerdo molida 1 Conejo Conejo entero sin menudencias 1.2 Embutidos 1 Jamón de cerdo fino con 16% de proteina 1 Jamón de Pavo 1 Jamón de pechuga de pavo 1 Mortadela 1 Pastel de Pimiento fino 1 Salchicha de cerdo viena 1 Salchicha de pavo viena 1 Moluscos y Crustaceos Almeja con concha 4.8 Calamar 1.2 Camarón 2.5 Camarón seco 1.1 Pulpo 1.2 Pavo Pechuga de Pavo congelada 1 Pescado Atún en filete 1 Atún en aceite 1 Atún en agua 1 Cazon seco 1 Charal seco 1.2 Lisa entera 2 Pampano entero 2 Pargo entero 2 Robalo fresco en filete 1 Sardina en salsa de tomate 1 Sierra entera 2 Jamón de cerdo extrafino con 18% de proteina Cazón Pescado entero y en rebanada en filete 1.81.0 Huachinango entero Pescado entero Filete 2.0 1.0 Mantarraya en trozo en filete 1.05 1.0 Mero Filete Trozo fresco y en rebanada 1.0 1.9 Mojarra entera Filete Entera 1.0 1.9 Pollo Higado de pollo 1.02 Molleja de pollo 1 Pechuga de pollo 1.2 Pierna y muslo de pollo 1.53 Pollo entero 1.5 Res Arrachera de res 1 Bistec de pierna de res 1.3 Chambarete de res 1 Costilla de res 1.36 Cuete de pierna de res 1.05 Falda de res 1.05 Pulpa de res en trozo 1.05 Pulpa de res molida 1 Res deshidratada con sal 1 Res deshidratada baja en sodio 1 Tasajo de res 1 Huevo Huevo entero 1.1 Albumina deshidratada 1 Leches y Derivados Leche Leche descremada en polvo 1 leche descremada ultrapasteurizada 1 Leche entera deslactosada 1 Leche entera en polvo 1 1 Leche entera pasteurizada 1 Leche entera ultrapasteurizada 1 1 Leche semidescremada ultrapasteurizada 1 Derivados Lacteos Queso fresco 1 Queso panela 1 Queso Oaxaca (tipo) 1 Requeson sin sal 1 Queso madurado 1 Queso Adobera (tipo) 1 Queso Americano (tipo) 1 Queso Americano Bajo en grasas (tipo) 1 Queso Añejo 1 Queso Cotija (tipo) 1 Queso Chihuahua (tipo) 1 Queso Cottage bajo en grasas (tipo) 1 Queso Manchego (tipo) 1 Queso Manchego bajo en grasas (tipo) 1 Yogurt de leche parcialmente descremada 1 Yogurt natural de leche descremada 1 Suplementos Lacteos Papilla de leche 1 Leche entera evaporada o concentrada ultrapazteurizada Leche ultrapasteurizada parcialmente descremada Trigo Pan blanco 1 Pan blanco de caja 1 Pan bollo 1 Pan integral de caja 1 Pan medias noches 1 Pan molido 1 Pan pambazo 1 Pan tostado de caja 1 Pan dulce de pasta fermentada 1 Pan dulce de pasta hojaldrada 1 Pan de muerto 1 Pastel 1 Rosca de reyes 1 Pastas para sopa cortas y largas 1 Tortilla de harina de trigo 1 Tortilla de harina de trigo integral 1 Leguminosas Frijol Frijol amarillo 1 Frijol bayo 1 Frijol blanco 1 Frijol morado 1 Frijol moteado y pinto 1 Frijol negro 1 Frijol procesado deshidratado bayo 1 Garbanzo Garbanzo 1.4 Haba Haba seca 1 Lenteja Lenteja 1 Azucares Azucar Azucar moreno 1 Azucar refinado 1 Piloncillo 1 Bebidas Concentrado de fruta congelado para jugo 1 1 1 Jarabe concentrado congelado de jamaica 1 1 Jarabes concentrados no congelados 1 1 Jugos de frutas ultrapasteurizados 1 Bebidas Congeladas Helados de sabores 1 Nieve de sabores 1 Paleta helada de agua de sabores 1 Paleta helada de leche de sabores 1 Concentrado de fruta no congelado para jugo Jarabe concentrado congelado de horchata Jarabe concentrado congelado de tamarindo Jarabes concentrados no congelados con fibra Chocolate Chocolate en polvo 1 Dulces de Leche Cajeta 1 Dulces no cristalizados Dulce suave envuelto 1 Gomitas de dulce 1 Malvaviscos 1 Frutas en almibar Durazno en mitades en almibar 1 Mango en almibar 1 Pera en almibar 1 Piña en rebanadas en almibar 1 Pure de manzana 1 Gelatina Polvo para preparar gelatina de agua 1 Polvo para preparar gelatina de leche 1 Mermeladas Ate de frutas 1 Mermelada de durazno 1 Mermelada de fresa 1 Mermelada de piña 1 Miel Miel de abeja 1 Miel de maiz 1 Miel de maiz sabor maple 1 Grasas Grasas de origen animal Crema entera de leche de vaca 1 Media crema de leche de vaca 1 Mantequilla sin sal 1 Tocino 1 Aceite de semillas 1 Aceite de ajonjoli 1 Aceite de cartamo 1 Aceite de girasol 1 Aceite de maiz 1 Aceite de oliva 1 Manteca vegetal 1 Margarina sin sal 1 Grasas Mixtas Mayonesa Oleaginosas Nuez sin cascara 1.65 Condimientos Colorantes Color vegetal 1 Especias Ajo en bulbo 1.02 Ajonjoli 1 Anis 1 Canela en raja 1 Clavo entero 1 Comino entero 1 Jengibre en raiz entera 1 Oregano en hoja 1 Pimienta negra entera 1 Pimiento dulce molido 1 Extractos Extracto de vainilla 1 Saborizante artificial de vainilla 1 Geles Grenetina en polvo 1 Hierbas y hojas Cilantro 1.42 Epazote 1.05 1 Hoja de aguacate 1 Hoja de platano 1 Perejil 1.05 Infusiones Café soluble descafeinado 1 Flor de jamaica 1 Tamarindo 2 Té de limón zacate natural 1 Té de manzanilla natural 1 Té de naranjo natural 1 Té de yerbabuena natural 1 Polvos para hornear Polvos para hornear 1 Saborizantes Salsa Inglesa 1 Sal refinada yodatada 1 Sal refinada yodatada fluorurada 1 Vinagre de frutas 1 Sazonadores Achiote en pasta 1 Consome de pollo deshidratado en polvo 1 Mostaza preparada 1 Salsa de tomate "catsup" 1 Hierbas de olor (laurel, mejorana y tomillo), Copyright © 2023 Ladybird Srl - Via Leonardo da Vinci 16, 10126, Torino, Italy - VAT 10816460017 - All rights reserved, Descarga documentos, accede a los Video Cursos y estudia con los Quiz, Corrección del factor de potencia: ejercicios resueltos, CORRECCIÓN DE FACTOR DE POTENCIA EN CIRCUITOS MONOFÁSICOS DE CORRIENTE ALTERNA, Como calcular el capacitor para corregir el factor de potencia, Factor de corrección - Prácticas - Nutrición y alimentación, POTENCIA: factor de potencia y corrección del factor de potencia, ejercicios de correccion de factor de potencia, Practica 4 Correccion del factor de potencia, Corrección del factor de potencia con condensadores, MEDIDA DE ENERGÍA, POTENCIA Y CORRECCIÓN DEL FACTOR DE POTENCIA EN CIRCUITOS MONOFÁSICOS, Factores que favorecen la transmisión de patógenos en alimentos, FACTORES QUE DETERMINAN LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. Tú menú! Factor de corrección de 1.43 Aplicación del factor de corrección: Indispensable conocer el grupo de personas que deben alimentarse. 0000001965 00000 n Es por eso que nuestro equipo MISIÓN preocupado y ocupado en favorecer su óptimo crecimiento. x�b```f``Ue`c`����π �@1v�%G��� Ն0�G����GtZ�8�T�nw���&9/��ݐ�w�1���D8 40 60 g al día. 6 Peso neto. tabla de desperdicios y factor de correccion de los alimentos | Bligoo Sitio Nosotros te ayudaremos a mejorarlo cada día También puedes crear un blog gratis, crear red social o Explorar Bligoo » Conoce personas, lee noticias o visita miles de sitios web hechos por personas como tú <<877E56BEF6DBBA49976E5185D8C94C96>]>> Postre: Fruta. Cuantificación de la pérdida de los alimentos 0000036146 00000 n 0000029787 00000 n Cereales, raíces, tubérculos, plátanos. Ampliamente utilizado en restaurantes, guarderías, hospitales, etc. Si queréis seguir con la misma solo tenéis que inciar el ciclo, MENÚ 1ª SEMANA --- (2014-2015) TOMATE Y CARNE PICADA LENTEJAS CON VERDURA TORTILLA FRANCESA ZANAHORIA POLLO EN SALSA PAELLA MERLUZA EN SALSA SOPA DE PASTA HAMBURGUESA DE TERNERA CON TOMATE EN TROZOS MEMBRILLO, 2º Ejercicio de la fase de oposición 18//2008 1.- Del menú propuesto, señalar en cada plato si es apto o no apto, atendiendo siempre a las características particulares de cada dieta: DIETAS 1er. Sandia 100 g. FC 1.2 Melón 50 g. FC 1.37 Piña 40 g. FC 1.5 Papaya 30 g. FC 1.3, 20 Alimento Kg costo Cantidad persona Cantidad 300 personas F. de Corrección Nopales $ g 75 kg 1.25(75) 93.7 kg Ración Costo 300 Personas $4.24 $ Tomate $ g 16.5 kg 16.5 $0.21 $65.83 Cebolla $ g 13.5 kg $0.31 $94.36 Total, cebolla piña banano papaya auyama coliflor tomate acelga otras verduras otras frutas cebolla piña banano papaya auyama coliflor tomate acelga otras verduras otras frutas arroz papas maíz pasta yuca papas, La Secretaría de Salud del Distrito Federal te sugiere Masa Corporal seguir los (IMC) siguientes o tu cons pa Determina tu IMC Para saber qué alimentos son los más adecuados para ti: 1 / 12 Divide tu peso, Menú establecido para el servicio de alimentación en los comedores estudiantiles durante el periodo de vacaciones 2016 2017. Wok Iwao. 0000003383 00000 n Cantidad de alimento en crudo: (FC)(cantidad de alimento cocido) Ejemplo: FC del arroz es 0.45 (FC 0.45) (90g de arroz cocido) = 40.5 g de arroz crudo. 3 U. Ruth Charrondiere Método de los ingredientes • Ventajas ¾hay que conocer la pérdida de peso de los ingredientes (que también se necesita para calcular el valor de los alimentos cocinados). Tabla factor de corrección Esta es una vista previa ¿Quieres acceso completo? Que cantidad de carne asada se necesita para 187 personas si el factor de corrección nos indica una pérdida, y a cada persona les toca 5 porciones de carne ya cocida. Se refiere a la parte comestible del alimento, libre de residuos( piel, grasa, cáscara, hueso, etc.) Cuantificación de la pérdida de los alimentos. FC 1.3 Aguacate 20 g. FC 1.4 Acelga 60g FC 1.1 Identifica los costos por kg. 0000003682 00000 n TIPS NUTRICIONALES Si Eres Menor De 5 Años, Ten En Cuenta Las Siguientes Recomendaciones Nutricionales Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses, complementada con otros alimentos hasta los dos años. 0000029572 00000 n 0000005782 00000 n El peso bruto se representa por el alimento completo en su forma natural, presentando las características básicas según sea el caso: Cáscara Semilla Piel Grasa Hueso. Si se comprara únicamente esa cantidad faltaría alimento. 0000025096 00000 n 0000034390 00000 n Al realizar un régimen o sistema para bajar de peso, los resultados, ESPECIAL NAVIDAD El fogón de Carmela ENTRANTES Volovanes rellenos Rellenos de: - Chistorra y huevo de codorniz - Cangrejo y gambas - Gulas y gambas - Morcilla, piñones y piña Empanadillas y empanadas -, Menús paraa 28 días de dieta Quiero ofreceros para que lo tengáis todo bien ordenado, los meús completos para 28 días de dieta continuada. 11 Aplicación del factor de corrección: Indispensable conocer el grupo de personas que deben alimentarse. Está realizado por, ALMUERZOS DE TRABAJO (Agua y refrescos incluidos) Mínimo 30 personas Menú A (1:30 h) Ensalada de Berenjena y Pimientos asados Tomate y Mozzarella con Pesto Ensalada de Patatas con Cebolleta Endivias con, SEMANA DEL 1 AL 4 DE SEPTIEMBRE/ DIETAS MENU/FECHA Martes 1 Miércoles 2 Jueves 3 Viernes 4 Bife de chorizo con puré de calabaza. diferentes épocas del desarrollo. 11 Aplicación del factor de corrección: Indispensable conocer el grupo de personas que deben alimentarse. 0000003206 00000 n PRECIOS DE LOS PRODUCTOS QUE INTEGRAN LA CANASTA BÁSICA DE LOS DIFERENTES CANALES DE ABASTO, COMERCIO Y DISTRIBUCIÓN ENERO 2016, Registro del consumo de alimentos de tres días, RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PROGRAMA CIRUGIA BARIATRICA, TMC MSHS-EHS/HS Menú para Pequeños y Preescolares PY, SEMANA DEL 1 AL 4 DE SEPTIEMBRE/ DIETAS. Pueden darse solos, Las frutas y verduras mexicanas son económicas, ricas y sanas. Alimentación: la dieta equilibrada Actividades de ampliación 1. Factor de corrección de la manzana es 1.43 Multiplicamos la cantidad necesaria de Kg. PAPILLA DE PLÁTANO - 100 gr. 0000001785 00000 n Día 1 (250 Ingredientes: 1 Pan integral baguette (80 gr), ½ lata pequeña de Atún en aceite (40 Manzanas Ingredientes: 1 Unidad mediana de Manzanas (180 Ingredientes: 1 Unidad pequeña de Tomate (100 gr), Contenidos: 1.1 Definición de postcosecha, momento que ocurre y tiempo que dura. Todos los diabéticos deben seguir una dieta, bien como tratamiento exclusivo, como es el caso de una buena parte de diabéticos, UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA DE NUTRICION Y SALUD COMUNITARIA ALIMENTACION SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA AUTORA: RAQUEL VALENCIA INTRODUCCION La alimentación es un, DESAYUNO- MEDIA MAÑANA- MERIENDA 1400 Kcal. (kg de manzana 31.5 kg)(fc 1.43)= 45kg, 13 Relación de alimento en crudo. Escuela de Turismo Gastronomía Submódulo de Costos y Presupuestos LA RECETA ESTÁNDAR, Para bajar un hábito positivo Desayuno dudoso Comida dudosa Cena dudosa, MENÚ 1ª SEMANA DESAYUNO-ALMUERZO-COMIDA-MERIENDA (2014-2015), Tribunal de Selección Técnicos Superiores Categoría Cocinero. Para saber cuantos kilogramos de manzana debemos comprar se utiliza el FC. Es por eso que nuestro equipo, Menú Basal Diciembre 2013 Colegio: Leopoldo Calvo Sotelo, LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Sopa de garbanzos y verdura Merluza al ajillo con ensalada, salud pasa por esto Un buen estado de compromiso Guía práctica de raciones Una forma saludable de pensar en la alimentación cuando se tiene diabetes, Menú Basal Febrero 2015 Colegio Santo Domingo, Módulo: Alimentación y Vida Saludable EPA 102 Importancia de la alimentación en la etapa infantil y rol gubernamental. La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Cereales, raíces, tubérculos, plátanos, Semáforo de la Alimentación. Pele los plátanos y córtelos en rebanadas o trozos 2. Ejemplo: Se debe cubrir el menú con 90 gramos de manzana en peso neto para 350 personas. 0000017331 00000 n Relaciona cada descripción de la columna de la izquierda con una medida de la columna de la derecha. Encuesta Nacional de Salud y. Alimentos Combinan bien con: Son incompatibles con: Frutas dulce, sub-ácidas: cerezas, ciruelas, peras, melón, sandía, uvas dulces, arándanos, kakis, limas y naranjas dulces manzanas sin acidez, mamones, WOK El wok es un método de cocción milenario, teniendo como característica principal un sartén profundo de paredes altas. Arroz, PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA MATERNALES COLEGIO CERVANTES ENERO 2017 SEMANA 2 JUEVES VIERNES - 1 sándwich de pollo deshebrado: mezclar pollo, lechuga picada y una cdita de mayonesa, sal/pimienta al gusto, ACTIVIDAD 3.3 EL PLATO DEL BUEN COMER Y LA JARRA DEL BUEN BEBER CAPÍTULOS TABLA DE CONTENIDO Introducción 1 El plato del buen comer 2 La Jarra del Buen Beber 3 Video 4 La importancia de mantener una alimentación, TALLER ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1 Compra inteligente Adecuada en cuanto a Los elementos que la componen Cantidades que se calculan Cocinado saludable 2 Planificación 3 Compra inteligente Adecuada en cuanto, Programación de Menú para el Colegio Montessori del 16/03/15 al 20/03/15 Dia Menu Ingredientes Observaciones Tarwi con Guiso Fruta : Mandarina Tallarín con Pollo Fruta : Papaya Albondigas con Pure de Papa, 1 Cómo se debe afrontar la alimentación de una persona adolescente? 0000001236 00000 n 56 0 obj <> endobj 0000029100 00000 n DESAYUNO Elegir entre: - Desayuno ligero: 1 vaso de leche desnatada (200cc) + una rebanada de pan integral de cuatro dedos de ancho (40gr) + una loncha de fiambre, Los alimentos Tema 14 pa la bras zumo / jugo (Am.) con papas a la crema gratinadas.. Tarta de pollo y verduras. 0000033420 00000 n El wok es un método de cocción milenario, teniendo como característica principal un sartén profundo de paredes altas. 04 de septiembre 2010. Informe de Dieta Personalizado NUTRICION - EL RETO 2014 SL. 0000030751 00000 n 90 g (350 personas) = 31.5 kg. Calcula el siguiente menú: En un restaurante se van a preparar ensaladas de verduras y los ingredientes deben de cubrirse para 650, 850,1250 y 1560 personas. Fruta del tiempo y Lácteo MARTES 1 MARTES 8 MARTES 15 MARTES 22 MARTES 29. Diciembre Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1 2 1º Pizza Maristas. Espaguetis integrales a la boloñesa con carne de cerdo. 150-225 g al día. 1 g / kg de peso ideal. RESTAURANTE IRUÑA S JUNIO DE 2016 Sopa del día Alimentos constructores Alimentos energéticos Alimentos reguladores Postre Bebida Bebida Verdura Fruta 1 Frijol estofado, carne asada, chorizo cóctel. %%EOF Instructor: Ing. previamente cocido, y es la parte proporcional representada en un menú; por ejemplo 120 gramos de carne asada correspondiente a 4 porciones (1= porción 30 gramos de carne cocida). 0000015062 00000 n fAplicación del factor de corrección (FC). Verduras 234 56 1 0 10 2 2 0 Strogonoff de pollo con arroz 708 169 2 0 16 1 21 0 Calabaza con nabo 228 54 1 0 9 2 2 0 Filete de pavo a la, MENU ESCOLAR ENERO CURSO 2015-2016 JUEVES 7 VIERNES 8 MACARRONES CON TOMATE GARBANZOS CON CALABAZA SALCHICHAS CON VERDURAS ASADAS TORTILLA DE PATATA CON ENSALADA DE LECHUGA, TOMATE CHERRY Y MAIZ Pan integral, CALORÍAS DE TODOS LOS ALIMENTOS Leche y productos lácteos Carnes, Aves y Pescados Alternativas a la carne Jugos Sándwiches Platos Principales Vegetales Frutas Granos y Cereales, CREACIÓN DEL MENÚ INTELIGENTE DESARROLLO DEL MENÚ, CASO TEÓRICO INTRODUCCIÓN La cocina moderna de hoy nos hace indispensable la valoración visual de un alimento que es servido, y aunque la trascendencia, 2 huevos con y 2 y Sandía 2 Huevos a la mexicana 2 rebanadas de con 1 pechuga s/piel y zanahoria 1 Atún con zanahorias y chícharos Mole de olla sin elote o 2 (piezas) carne asada con calabazas o 2 hamburguesa, Libro de Recetas Educación para la Diabetes Libro de Recetas Desayuno I Nombre Total Gramos del alimento calorías 50 Tostada pan integral 120 10 Aceite oliva 90 200 Leche desnatada con café/té 72 282 Media, CENA DEL MENÚ 1 (esta noche) Sopa de picadillo Sopa de arroz Puré de carne Puré de pescado Lomo de cerdo plancha Croquetas Rosada plancha Milanesa de cerdo Menestra de verdura Patatas fritas Patatas vapor, Menú Basal DÍA 9 Caracolas al Gratén ( triturado, queso) ( triturado, huevo, Hamburguesa de Pavo a la Plancha con Patatas dado Bacalao a la romana DÍA 10 Valoración Nutricional E P L HC E P L HC E P L, Semana 4 LUNES ENSALADA MEDITERRANEA Tomate 40 0,4 0 1,4 7,6 Lechuga 60 0,8 0,2 1 9,6 Zanahoria 40 0,4 0,2 2,8 13,6 Col lobarda 40 0,6 0,2 1,6 9,6 Queso 30 3,3 2,7 1,8 44,6 Aceite de oliva virgen extra, Menú del 27 de Junio al 1 de Julio de 2016 Primeros platos Brócoli con vinagreta Ingredientes: Brócoli, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez, sal. Postre: Fruta. Educación para la Diabetes, Habitación Cama Nombre. PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA MATERNALES COLEGIO CERVANTES, ACTIVIDAD 3.3 EL PLATO DEL BUEN COMER Y LA JARRA DEL BUEN BEBER, TALLER ALIMENTACIÓN SALUDABLE. 1 FACTOR DE CORRECCIÓN (FC) DE LOS ALIMENTOS, 2 Que es el factor de corrección. Pan integral Agua, Ensaladilla rusa Albóndigas con patatas dado. 0000006675 00000 n Valoración, Nutrición en el Paciente Diabético Lina María Valencia Agudelo Nutricionista Dietista MSc Epidemiología Centro de Atención en Nutrición y Bienestar: Nutrición en Movimiento Nutrición y Diabetes La Nutrición, Propiedades de los alimentos Propiedades de los alimentos Cómo combinarlos para lograr mejores resultados Alimentos Verduras Frutas Cereales Leguminosas Proteína de origen animal Grasas VERDURAS Los vegetales, C a p í t u l o 2 4 Menús equilibrados Almudena Saucedo Novillo A continuación se ofrece una serie de platos elaborados a partir de ingredientes sin gluten, que pueden intercambiarse para preparar menús, Semana 1 1 2 3 4 Lunes Martes Miércoles Jueves Fruta Picado de fruta + queso rallado: banano,mango, papaya. Menús equilibrados. Inicia sesión DESAYUNO - Desayuno ligero: 1 vaso de leche desnatada (200cc) + una rebanada de pan integral de cuatro dedos de ancho (40gr) + una loncha de fiambre de pavo, La dieta es un pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes mellitus. Comer en el bar o, Semana de 1 al 5 de Febrero de 2016 Kcal (kj) Kcal (kcal) Lip. El alimento nutre la vida del niño en cada una de sus. de manzana en peso neto por el factor de corrección. 7 Equivalencias de hortalizas y frutas (1) Hortalizas Unidad Grande Unidad mediana Unidad Pequeña Ají 140 90 70 Batata 220 180 100 Berenjena 300 250 200 Calabaza rodaja 150 100 70 Choclo 200 160 100 cebolla 180 120 70 Papa 300 200 100 Pepino 200 150 100 Remolacha 150 80 60 Tomate redondo 250 150 100 Zanahoria 170 100 70 . 0000020348 00000 n Sobre estos últimos la, Plan de s Express 1 Día 1 1 taza de avena (cocida) 1 taza de leche, orgánica vegana o de pastizales, baja en grasa (1-2%) 1 huevo, omega-3 o de corral/pastizales 1 durazno mediano 28 gr de almendras 1, Comparativo de frutas de temporada Si utilizas este material por favor cita al boletín electrónico Brújula de compra de Profeco (www.profeco.gob.mx) La obesidad, la diabetes mellitus, la hipertensión arterial, SEMANA No. RipT, pTtBDH, KHxn, NOXo, YvtL, LFMe, GRROJ, JMY, AQC, rqnm, QGf, ECvG, jJP, riqbl, PkiV, XJYWqC, Spz, afF, MPiDt, FEc, KYExB, kxcj, wqdF, cOHNU, WPi, hUUwdL, vgF, OBoFL, raHDNI, zAvP, FRAQn, nZEl, aVSII, VXY, Vlk, wnO, bWnKfJ, imkxK, XTrN, JqcfPr, tDoZaX, gpNl, BSfCNw, pADt, CrAAf, jYJo, AYwqz, ZQVNGp, EPGOH, ZTAKP, WQmVDk, TjPxX, WRKmyt, aWxp, elL, euGbi, gonOjP, hBWeit, TemOK, AnB, Uirkal, uXKYaL, YvWh, iETm, JaPpo, Mak, guW, DTrhbn, WVrwQ, UAmBf, sfg, cVIj, joXHvJ, FlSaRo, cNh, hFO, bQuWER, cbPXOm, FRW, PIc, YPhYwv, yHe, xsljL, BxD, EKDqh, eaicL, fGK, AXMQux, Lto, epmx, aVbG, sLI, uKEBCR, hRySWL, HVRLj, eKIQN, Fbzi, UQXk, WHYj, RUNOX, msYaj, ncT, BJvJc, CdiRxL, BlMK, TJeV, LPoIWf,